Ingrédients pour 12 personnes :
- 500 g de mélange quinoa/boulgour
- 250g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Raisins secs blancs
- Tomates confites
- Carottes râpées
- Faites bouillir de l’eau, la salez et cuire votre mélange boulgour/quinoa (environ 10 min)
- Faites revenir les petits pois dans une poêle avec un peu d’huile d’olive (3 min), puis recouvrez d’eau et laisser bouillir (10 min).
- Faites gonfler les raisins dans un bol d’eau avec un peu de curry et de basilic
- Pendant ce temps coupez finement l’oignon, l’ail, les tomates, et râpez les carottes.
- Egouttez le boulgour/quinoa et le passer sous l’eau froide.
- Mettre le tout dans un saladier, bien mélanger. A servir bien frais avec une petite vinaigrette maison (avec un peu de curry ça relève!)
Bon appétit!
