Roulé à la gelée de groseilles

• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes
• 2 blancs
• 80g de sucre
• 55g de farine
• 1/2 pot de gelée ( ou nutella, confitures...)

1. Préchauffez le four à 200 °C
2. Battre les jaunes, les oeufs entiers et 80g de sucre, au batteur avec 2 c à soupe d'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume
3. Ajoutez la farine tamisée
4. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel 
5. Ajoutez à la préparation précédente
6. Versez sur un moule fléxipat
7. Cuire 10 à 12 min

Démoulez encore chaud, tartinez et roulez en serrant bien.

Petits sablés au café

Ingrédients pour 38 sablés

Sablés

• 150g de farine
• 100g de beurre froid en dés
• 1 c à soupe de café moulu (comme pour les cafetières, pas instantané)
• 1 pincée de sel

Glaçage

• 100g de chocolat noir 70 %
• 1/2 c à soupe d'huile

1. Dans un saladier, mélangez le beurre froid, le sucre et le sel aux crochets ou à la fourchette . On doit obtenir des boulettes de beurre sucrées, pas de consistance crémeuse.
2. Ajoutez la farine et le café moulu. Travailler la pâte, puis sablez avec le bout des doigts. On obtient progressivement une pâte humide. Finir par former une boule de pâte.
3. Prélevez des petites boules de pâte, et, sur un plan de travail fariné, les aplatir légèrement avec la main. Terminer de les étaler au rouleau délicatement. Découpez les formes à l'emporte pièce, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou flexipat. Réfrigérez la plaque pendant que vous préchauffez votre four à 150°C.
4. Enfournez les sablés 1H. Les décoller à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.
5. Faire fondre le chocolat en petits morceaux. Y ajouter l'huile, bien mélanger, lissez. Trempez la moitié de la surface des sablés et les laisser sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 2 bonnes heures.

Le moelleux de l'amoureux

Ingrédients 

• 110 g de farine
• 110g de beurre
• 200g de sucre
• 1 tablette de chocolat noir dessert
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
3. Ajouter la farine et la levure tamisée
4. Dans un cul de poule fouettez les jaunes et le sucre et l'incorporez à la préparation chocolatée
5. Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Mélangez énergiquement 2 c à soupe des blancs et incorporez le reste délicatement en soulevant à la spatule.
6. Versez le tout dans un moule et enfournez environ 30 min.

Un petit mélange "fond de frigo"

Ingrédients

• 3 courgettes
• des fonds d'artichauts
• 1 petite boîte de lardons fumés
• un peu de riz cuit
• du lait de coco
• curry, sel, poivre

1. Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive, puis rajoutez les lardons et les fonds d'artichauts.
2. Rajoutez le riz déjà cuit, puis le lait de coco (environ 5 cuillère à soupe), le curry, le sel et le poivre.
3. Laissez mijoter 10 min à feu doux.
4. Une petite présentation histoire de et à table!

Madeleines marbrées

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

• 3 oeufs
• 150g de beurre demi-sel
• 1 cc de levure
• 140 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80g de chocolat noir

1. Faire fondre le chocolat
2. Mélangez la farine et la levure. Battre les oeufs avec le sucre, puis incorporez le mélange farine/levure et le beurre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène
3. Divisez la pâte en deux parties: mélangez une avec le chocolat et l'autre avec le sucre vanillé
4. Préchauffez le four à 270 °C. Répartissez le mélange de votre choix dans les moules à madeleines, puis complétez avec l'autre sans dépassez les 2/3, et marbrez la pâte avec la pointe d'un couteau
5. Enfournez 4 min à 270°C puis baissez le four à 210°C et poursuivre la cuisson 5 min, jusqu'à ce que le madeleines soient dorées
6. Sortez les madeleines du four, attendre quelque minutes avant de les démouler et les servir à température ambiante

Servir avec un bon verre de lait frais...

Gelée de Groseilles

• Lavez les groseilles et les mettre à chauffer avec un peu d'eau.
• Eclatez les grains et passez au tamis pour en extraire le jus.
• Pesez le jus et ajouter l'équivalent en sucre (ou un peu moins...) et faites chauffer fort.
• Lorsque ça boue, compter 3 min (prévoir une grande contenance, ça monte beaucoup!).
• Mettre en pot, fermer et les retourner.